Découvrez les propriétés de la patate douce, un aliment hautement nutritif, à faible teneur en calories et aux utilisations saines multiples et surprenantes.

Ingrédients

Masse

  • ¾ tasse de sucre en poudre
  • 100grs de beurre à la pommade pointue
  • 2 jaunes
  • 1 cuillère à café d’essence de vanille
  • 2 tasses de farine (240 grammes)
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique (levure chimique, levure)
  • 3 cuillères à soupe de lait

Remplissage

  • 300grs de patate douce “Arroyo Sánchez”
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • 3 cuillères à soupe de noix hachées

préparation

Faire la pâte

Construisez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que vous obteniez une crème.

Ajouter les jaunes et la vanille un à la fois.

Tamiser séparément la farine avec le sel et la levure chimique et l’incorporer à la préparation précédente, en alternance avec le lait jusqu’à ce qu’elle forme une pâte.

La pâte ne doit pas être trop travaillée autant que nécessaire.

Faites-en un chignon.

Envelopper dans une pellicule plastique et porter au réfrigérateur pendant au moins une heure avant utilisation.

Remplissage

Montez bien sur la patate douce.

Incorporer les noix, le cacao et le lait pour former une crème.

Assembler le gâteau.

Étalez les trois quarts de la pâte avec le rouleau à pâtisserie, en utilisant un peu de farine jusqu’à ce que la pâte soit fine. Tapisser une assiette à tarte amovible de 24ctm. de diamètre, beurré et fariné.

Remplissez la pâte avec la crème.

Le reste de la pâte est étiré et des bandes sont coupées pour les mettre entrecroisées sur la crème.

Peindre avec du jaune et porter à four modéré pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit et doré. Une fois cuit, il peut être peint avec de la gelée de pomme.

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