Como é tradicional para o Natal, não há nada melhor do que desfrutar de um delicioso anjo e os famosos pestiños. Aqui deixamos-lhe uma massa com a qual você pode fazer as duas receitas!

Para a massa:

  • 1 quilo de farinha de meia-força
  • 1 copo de azeite
  • 100 grs. De anis ou Matalauva
  • 50 grs. Gergelim dourado
  • 1 ovo
  • A mesma quantidade de vinho que o óleo (vinho branco)
  • 1 curso de canela
  • Para o recheio: 2 quilos de Ángel Arroyo Sánchez Hair (40 grs. por volume de negócios aprox.)
  • Açúcar e canela em pó para Empolvorar

 

Elaboração:

Nós misturamos todos os ingredientes da massa muito bem até que uma bola lisa e uniforme é formado, que vai tirar bem das mãos. Ajuste a quantidade de farinha para conseguir este resultado, ver farinha até chegar a esse ponto da massa. Às vezes, de acordo com os elementos líquidos, adicione um pouco mais de meio quilo de farinha.
Nós estendemos com um rolo e cortado em círculos de cerca de 8-10 cm de diâmetro (ou ao seu gosto, menor se você quiser).
Nós encher com o cabelo do anjo e selar as bordas bem.
Fritar em girassol ou azeite refinado (não virgem extra porque traz muito sabor) e passamos através de açúcar misturado com canela quando eles ainda estão quentes. Nós mantemos em um recipiente hermético, uma vez que esfriar.

Dicas e comentários

Com a massa que propomos na receita, você também pode fazer os clássicos pestiños dado que ele funciona bem.

Põr o vidro do azeite de oliva extra virgem em uma frigideira junto com o anis e o sésamo. Fritar em fogo não muito forte, para evitar queimar o óleo. Deixe o óleo esfriar, Coe-o para evitar restos de permanecer na massa e colocar o óleo em uma tigela grande.